Chef - Frederico da Costa Pinto
Bacalhau com natas
Merely illustrative images
Bacalhau demolhado (4 postas)
Leite (600 ml)
Cebolacortada em rodelas (1 un)
Farinha (2 colheres de sopa)
Natas (200 ml)
Batata cortada em cubos (750 g)
Noz Moscada (q.b.)
Sal (q.b.)
Pimenta (q.b.)
Queijo ralado (q.b.)
Ingredients
How to make
Coza as postas de bacalhau em leite
Corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até estar mole e transparente.
Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas e junte à cebolada. Deixe refogar lentamente. Polvilhe com farinha, mexa e regue com leite coado, onde cozeu antes o bacalhau. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixá-las mais cozidas que fritas. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Deite tudo num tabuleiro untado de ir ao forno, espalhe por cima as natas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até estar gratinado.
Bacalhau com natas
4 pax
35 min