Chef - Rafael Duarte
Prove esta receita de barriga de porco que todos vão adorar! Com gengibre e tomilho não irá conseguir resistir.
Merely illustrative images
Barriga de Porco com pele (3 un.)
Pimento Doce (80 gr.)
Soja (2un.)
Alho (1 dente)
Gengibre (300gr.)
Azeite (300gr.)
Açucar Demerara (300gr.)
Sal (300gr.)
Pimenta (300gr.)
Tomilho (300gr.)
Ingredients
How to make
Marinar o porco durante 24h com todos os ingredientes.
Aquecer o forno a 155/160 graus e com a pele virada para cima assar durante 50m/1h.
Tapar com papel aluminio e cozinhar por mais 3h.
Retirar o papel, aumentar a teperatura para 180 graus e cozinhar mais 30m ou ate obter a textura crocante pretendida da pele.
Barriga de Porco
2 pax
1 Hora
