Chef - Rafael Duarte

Chef - Rafael Duarte

Prove esta receita de barriga de porco que todos vão adorar! Com gengibre e tomilho não irá conseguir resistir.

Barriga de Porco

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  • Barriga de Porco com pele (3 un.)

  • Pimento Doce (80 gr.)

  • Soja (2un.)

  • Alho (1 dente)

  • Gengibre (300gr.)

  • Azeite (300gr.)

  • Açucar Demerara (300gr.)

  • Sal (300gr.)

  • Pimenta (300gr.)

  • Tomilho (300gr.)

Ingredients

How to make

  1. Marinar o porco durante 24h com todos os ingredientes.

  2. Aquecer o forno a 155/160 graus e com a pele virada para cima assar durante 50m/1h.

  3. Tapar com papel aluminio e cozinhar por mais 3h.

  4. Retirar o papel, aumentar a teperatura para 180 graus e cozinhar mais 30m ou ate obter a textura crocante pretendida da pele.

Barriga de Porco

2 pax

1 Hora

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Harmonization