Chef - Rafael Duarte

Chef - Rafael Duarte

Não há como resistir a este prato extramente delicioso! Os sabores desta Caldeirada de Borrego fazem-nos crescer água na boca.

Caldeirada de Borrego

Merely illustrative images

  • Carne de Borrego cortado em bocados (1500 gr) 

  • Cebola em rodelas (300 gr) 

  • Alho Laminado (50 gr) 

  • Pimento Verde em tiras (100 gr) 

  • Pimento Vermelho em tiras (100 gr) 

  • Cravinho 2 (un)

  • Vinho Branco (300 ml) 

  • Tomate em rodelas (500 gr) 

  • Batatas Rodelas (1000 gr) 

  • Colorau (10 gr)

  • Azeite  (20 ml)

  • Sal (10 gr) 

  • Hortelã (5 folhas)

  •  Louro  (2 folhas)

Ingredients

How to make

  1. Num tacho, acamar as cebolas, o borrego, o tomate, o alho e os pimentos.

  2. Temperar com sal, cravinho, louro e colorau. 

  3. Regar com azeite e vinho branco, tapar e deixar cozer.

  4. Juntar as batatas, tapar e cozer. 5. Perfumar com a hortela.

Caldeirada de Borrego

6 pax

1 Hora

000025

Grande Vadio Tinto

000042

Quinta da Falorca - Garrafeira

000030

Xisto Cru Tinto

Harmonization