Chef - Rafael Duarte

Chef - Rafael Duarte

Para aconchegar o nosso estômago naqueles dias mais frios. Esta é uma receita que não poderia faltar!

Caldo Verde

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  • Cebola grosseiramente cortada (200 gr)

  • Batata descascada e laminada (600 gr)

  • Caldo Verde (100 gr)

  • Azeite (100 ml)

  • Sal (5 gr)

  • Alho (2 dentes)

  • Chouriço Corrente (300 gr)

  • Água (1000 ml)

Ingredients

How to make

  1. Bringir o caldo verde e reservar.

  2. Cozinhar o chouriço na água e reservar ambos.

  3. Refugar a cebola em azeite, adicionar as batatas, o alho, o sál e a água da cozedura do chouriço.

  4. Deixar cozer e quando estiver, triturar tudo. Retificar temperos.

  5. Adicionar o caldo verde préviamente bringido e guarnecer com o chouriço cortado às rodelas.

Caldo Verde

4 pax

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Frey - Bolha Natural

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