Chef - Rafael Duarte

Chef - Rafael Duarte

Experimente fazer esta receita que o Chef Rafael preparou especialmente para si! Com um toque sul americano, este prato vai saber-lhe pela vida!

Caril de Gambas

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  • Camarão cru descascado (800 gr)

  • Cebola laminada(200 gr)

  • Alho Picado  

  • Caril em pó (750 gr)

  • Caldo de Peixe (300 g)

  • Manteiga (60 g)

  • Leite de Coco (200 gr)

  • Coentros picados (4 ramos)

  • Lima (1 un)

  • Sal (4 gr)

Ingredients

How to make

  1. Refugar ligeiramente a cebola em manteiga, adicionar o pó de caril e juntar as gambas.

  2. Envolver bem e deixar cozinhar levemente. Adicionar o caldo de peixe, ou se não tiver, pode ser água e mexer.

  3. Levantar fervura, temperar com sal, adicionar o leite de côco  e reduzir.

  4. Adicionar os coentros e servir com um gomo de limão ou lima.

Caril de Gambas

4 pax

45 min

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